泡盛ブログ《沖縄最古の蔵元新里酒造》

今回は、西鉄天神大牟田線「都府楼前駅」徒歩1分
(福岡県太宰府市通古賀3丁目16−3）にある
手羽先と豚足が自慢の「あま本」様へ伺いました。
店主の廣瀬様は、沖縄が好きで「あま本」をオープンさせる前までは
沖縄(現うるま市）に住んでいた経験もあり、
その時に我社の看板商品「琉球クラシック」と出会い味に惚れられ、
現在もお客様へ一番のお奨め泡盛として紹介していただいております。
お陰さまで、福岡では一番のキープボトルが多い繁盛店。
本日、ご家族でご来店された古川様も新ボトルをご注文いただきました。



あま本様ご自慢の人気メニュー「手羽先」「豚足」を紹介いたします。



手羽先　5本入り　550円
先代が18年前に名古屋の風来坊より秘伝のタレを持ち帰り
店主の廣瀬様がさらなる美味しさを求め試行錯誤し、ついに、
ここ福岡の地で門外不出の極上タレが産声をあげました!!
新鮮な手羽先と極上タレの深い味わいは絶品です。やみつきになること間違いありません。



豚足　550円
厳選した豚足を丁寧にアクを取り除きながらじっくり長時間コトコトと煮込んだ後、
一夜スープの中で寝かせました。
さらに、寝かせた豚足に「あま本」特製の秘伝タレを絡め中華鍋でカリっと揚げます。
すると、表面はパリっとしていて、中はモチモチしっとり。
噛むたびに秘伝タレの甘辛い香りがフワッと鼻腔に広がります。
まさに、自慢の逸品です。

その他
沖縄料理ちゃんぷるーなども準備しておりました。



※店前は、常連様を大切に御もてなしする為に、いつもCLOSEDの看板が出ておりますが、
　どうぞのれんを潜り中へお進み下さい。

営業部　運天

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